Thực đơn hôm nay của gia đình sẽ được bổ sung đầy đủ dinh dưỡng với các món cá, trứng và rau tươi. Các thành phần này mang lại lượng đạm, chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh. Với sự kết hợp hài hòa giữa các món ăn này, bữa ăn của gia đình sẽ đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của cả nhà.
Chế độ ăn uống lành mạnh tập trung vào việc sử dụng các nguyên liệu tươi ngon và đơn giản, không sử dụng các chất bảo quản hay gia vị quá nhiều. Với thực đơn thanh đạm mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe, bao gồm tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì và các bệnh lý khác.
Bên cạnh đó, thực đơn lành mạnh, thanh đạm cũng giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn và cung cấp năng lượng đều, giúp duy trì sự tỉnh táo và tập trung. Thực đơn này không chỉ là một cách để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể mà còn là một lối sống lành mạnh và cân bằng.
1) Nghêu hấp trứng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nghêu: 500g
- Trứng gà: 4 quả
- Hành lá: 2 nhánh
- Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn: vừa đủ
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch nghêu, để ráo nước. Xếp nghêu vào một cái tô sâu.
- Bước 2: Đánh tan trứng gà với một chút nước mắm, đường và tiêu. Lọc qua rây để loại bỏ bọt trứng.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp trứng lên trên nghêu. Bọc tô nghêu bằng giấy bạc hoặc giấy bọc thực phẩm.
- Bước 4: Hấp tô nghêu trong nồi hấp hoặc nồi cơm điện khoảng 20 phút cho đến khi trứng chín và nghêu mở miệng.
- Bước 5: Rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Nhỏ vài giọt dầu ăn để tăng thêm hương vị.
2) Cá chim trắng nấu canh
Cá chim trắng nấu canh là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được ưa chuộng ở miền Trung. Đây là cách làm đơn giản để bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhà.
Chuyển bị nguyên liệu:
- Cá chim trắng: 1 con
- Cà chua: 2 quả
- Dứa: 1/4 quả
- Rau muống: 100g
- Rau ngổ: 50g
- Nước mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu: vừa đủ
- Nước cốt me hoặc chanh: 2 muỗng canh
Các bước nấu canh cá chim:
- Bước 1: Rửa sạch cá chim, đánh vẩy, lấy ruột và cắt bỏ mang, vây, đuôi. Ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 10 phút để khử tanh rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Cắt cá làm đôi hoặc ba miếng tùy thích.
- Bước 2: Cà chua rửa sạch cắt đôi hoặc tư. Dứa gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ. Rau muống và rau ngổ vặt lá úa sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Bước 3: Bật bếp, bắc một cái chảo lên bếp, cho vào chảo hai muỗng canh dầu ăn và chiên sơ cá cho hai mặt vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.
- Bước 4: Bắc một nồi lên bếp, cho vào nồi ba bát nước lớn và đun sôi. Khi nước sôi thì cho vào nồi miếng dứa đã cắt nhỏ và hầm trong khoảng 10 phút cho dứa mềm.
- Bước 5: Cho vào nồi miếng cá đã chiên sơ và cà chua đã cắt. Nêm nếm gia vị với nước mắm, đường, muối, hạt nêm cho vừa khẩu vị. Đun sôi lại rồi giảm lửa nhỏ để canh ngấm gia vị.
- Bước 6: Tiếp theo cho vào nồi hai muỗng canh nước cốt me hoặc dấm bỗng để tạo vị chua cho canh. Độ chua của canh bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp.
- Bước 7: Cho vào nồi rau muống đã rửa sạch và để ráo nước. Đun sôi lại rồi tắt bếp. Rắc tiêu và rau ngổ lên trên.
3) Cải bẹ trắng xào tỏi
Cải bẹ trắng xào tỏi là một món ăn đơn giản và dễ làm, đồng thời rất bổ dưỡng. Dưới đây là các bước thực hiện đơn giản:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cải bẹ trắng: 300g
- Tỏi: 3 tép
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Bột canh, hạt nêm: vừa đủ
Các bước Làm cải bẹ trắng xào tỏi:
- Bước 1: Rửa sạch cải bẹ trắng, cắt bỏ phần cuống dày và xé nhỏ. Vớt ra rổ để ráo nước.
- Bước 2: Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho tỏi vào phi thơm.
- Bước 3: Cho cải bẹ trắng vào chảo và xào với lửa lớn. Đảo đều tay đồng thời nêm thêm bột canh và hạt nêm cho vừa khẩu vị.
- Bước 4: Khi rau chín tới thì tắt bếp. Cho ra đĩa và dùng nóng.
