Những món ăn như cá hấp, cá chiên hay cá kho có lẽ đã quá quen thuộc với các bạn đúng không nào. Hôm nay, cơm vợ sẽ giúp bạn làm một món ăn vô cùng đặc biệt nhưng lại dễ làm và cực hấp dẫn, đó chính là món cá luộc bia. Chắc chắn với món ăn này, bữa ăn gia đình sẽ thật ấm áp.
Nguyên liệu cần có
– Cá tươi: 1 con vừa đủ với số lượng người ăn
– Dứa: một đến 2 quả nhỏ
– Chuối xanh: 2 quả
– Khế chua: 2 quả
– Rượu (bia): ½ bát ăn cơm
– Hành hoa, thì là, sả, gừng, ớt
– Xà lách, húng quế, rau mùi
– Bột nêm, dầu hào, bột nghệ
– Mắm, chanh, bánh tráng.
Cách làm món cá luộc bia
Cũng giống như các món ăn khác, bạn cần sơ chế nguyên liệu trước khi nấu, bao gồm cá rửa sạch, sau đó đem ướp với hạt nêm, dầu hào, bột nghệ, sau khi đã ướp gia vị phù hợp, bạn để vào tủ lạnh để gia vị ngấm đều.
Các nguyên liệu khác bao gồm, dứa gọt vỏ, bắt bỏ mắt sau đó đem thái sợi nhỏ. Cuối gọt bỏ vỏ, ngâm nước muối loãng để chuối không bị nhựa và bị thâm. Các loại rau thơm rửa sạch, loại bỏ lá già.
Bỏ tất cả cá đã ướp vào một nồi nhỏ, thêm hành, thì là thái nhuyễn cùng xả đập dập và gừng thái. TIếp tục đun sôi trong khoảng 5 phút, sau đó bạn đun nhỏ lửa trong nửa giờ đồng hồ để cá chín.
Nước chấm có có thể pha theo ý thích của bạn, nhưng theo công thức dưới đây có lẽ sẽ phù hợp với đa số người ăn.
Cho 1 muôi canh nước mắm, 1/2 muôi nước đun sôi để nguội, 2 thìa nhỏ đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1 chút gừng + ớt + tỏi băm nhỏ vào chung một tô rồi khuấy đều tay cho đường tan hết là được.
Sau khi đưa cá ra đĩa và trang trí, bạn đã có thể sử dụng món ăn của mình rồi đó.
