Nhổ lông vịt là quá trình loại bỏ lông của con vịt sau khi đã cắt tiết. Có nhiều cách nhổ lông vịt nhanh như nhúng vào nước sôi hoặc dùng lá đu đủ, muối …
Nhổ lông vịt là quá trình làm sạch và loại bỏ các loại lông trên cơ thể vịt để sử dụng chế biến thực phẩm. Có hai phương pháp chính để nhổ lông vịt, đó là nhổ lông bằng tay hoặc bằng máy nhổ lông.
- Nhổ lông bằng tay: Phương pháp này có thể sử dụng cho vịt sống hoặc vịt đã giết mổ. Các bước thực hiện: ngâm vịt trong nước nóng để mềm lông, sau đó cho vào 1 số nguyên liệu(chanh, rượu, dấm…) để giúp lông dễ bong ra khỏi da. Tiếp theo, dùng tay để nhổ lông từ đầu đến đuôi của vịt.
- Nhổ lông bằng máy nhổ lông: Phương pháp này thường được sử dụng trong sản xuất công nghiệp. Các bước thực hiện: ngâm vịt trong nước nóng để mềm lông. Tiếp theo, cho vịt vào máy dùng xoay tròn để đánh bật lông khỏi da của vịt. Vặt lông bằng mấy giúp giảm thời gian và công sức nhổ lông vịt.
9 cách vặt lông vịt nhanh và sạch nhất
1) Cách nhổ lông vịt nhanh bằng chanh
Cách nhổ lông vịt nhanh bằng chanh là phương pháp dân gian được sử dụng để loại bỏ lông từ da vịt một cách nhanh chóng. Dưới đây là các bước để nhổ lông vịt nhanh bằng chanh:
Bước 1: Chuẩn bị đồ dùng
– Vịt đã giết mổ
– Nước sạch
– Chanh tươi
Bước 2: Cho nước sạch vào nồi đủ lớn đun nóng lên 70 độ.
Bước 3: Vịt đã cắt tiết xong nhúng vịt vào nước lạnh cho vịt ngấm đều nước.
Bước 4: Vớt vịt vừa nhúng nước lạnh ra 1 cái chậu và cho nước chanh tươi vào thoa đều toàn thân vịt và để khoảng 10 phút.
Bước 5: Sau 10 phút ngâm với chanh, lấy vịt nhúng vào nước sôi khoảng 30 giây để lông dễ dàng bong ra khỏi da.
Bước 6: Vớt vịt từ nước sôi ra và tiến hành vặt lông.
Trong quá trình vặt lông cần thận để tránh làm rách da của vịt bằng cách sử dụng tay nhẹ nhàng và không kéo mạnh lông.
2) Cách vặt lông vịt nhanh bằng giấm
Cách vặt lông vịt nhanh bằng giấm là một phương pháp khác được sử dụng để loại bỏ lông từ da vịt.
Bước 1: Chuẩn bị đồ dùng
– Vịt đã cắt tiết
– Giấm
– Nước sôi
Bước 2: Cho nước sạch vào nồi đun sôi rồi tắt bếp để nguội về 70 độ.
Bước 3: Nhúng vịt đã cắt tiết vào chậu nước lạnh, dùng tay bới lông để nước ngấm vào trong.
Bước 4: Vịt sau khi nhúng nước lạnh ta vớt vịt ra 1 cái chậu và cho dấm vào thoa đều toàn thân vịt và để khoảng 10 phút.
Bước 5: Sau 10 phút ngâm với dấm, lấy vịt nhúng vào nước sôi khoảng 30 giây để lông dễ dàng thoát ra khỏi da.
Bước 6: Vớt vịt từ nước sôi ra, cho qua chậu nước lạnh để làm nguội bớt và tiến hành vặt lông.
3) Cách nhổ lông vịt nhanh bằng rượu
Việc vặt lông vịt bằng rượu là một phương pháp truyền thống và hiệu quả:
Bước 1: Chuẩn bị đồ dùng
– Vịt đã cắt tiết
– Rượu trắng (vodka hoặc rượu gạo)
– Nước sôi
Bước 1: Bạn nhúng vịt vào nước lạnh khoảng 5 – 7 phút để phần lông ướt đều và vớt ra chậu.
Bước 2: Sau đó tưới 1 cốc rượu trắng lên khắp thân vịt và tiếp tục cho vào ngâm trong nước lạnh khoảng 5 – 10 phút.
Bước 3: Vịt sau khi được ngâm với rượu lấy ra nhúng vào nước nóng khoảng 70 độ trong 30 giây.
Bước 4: Vớt vịt sau khi nhúng vào nước nóng ra, để nguội bớt dùng tay nhổ lông từ đầu tới chân
Bước 5: Trong quá trình nhỏ chỗ nào lông khó nhỏ thì ta nhúng vào lại phần nước nóng để nhỏ tiếp, lưu ý nhổ nhẹ tay để không bị làm rách da vịt.
4) Cách làm lông vịt nhanh bằng lá đu đủ
Trong Lá đu đủ có chứa enzyme papain, có khả năng phá vỡ các liên kết protein trong lông vịt, làm mềm lông, giúp cho quá trình nhổ lông trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn. Bên cạnh đó, Lá đu đủ cũng có tính kháng khuẩn và làm sạch, giúp cho quá trình làm sạch lông vịt sau khi nhổ trở nên hiệu quả hơn.
Bước 1: Chuẩn bị đồ dùng
– Vịt đã cắt tiết
– 2 Lá đu đủ
– Nước sôi
Bước 1: Nhúng vịt vào nước lạnh khoảng 10 phút để phần lông ướt đều.
Bước 2: Đun nước sôi khoảng 70 độ, lấy 2 lá đu đủ vò nát cho vào nồi nước đang đun.
Bước 3: Vịt sau khi ngâm qua nước lạnh lấy ra nhúng vào nồi nước sôi có lá đu đủ khoảng 3 phút. Lưu ý, quá trình này sử dụng 1 cây gậy nhỏ để đảo đều vịt ngấm nước sôi.
Bước 4: Vịt nhúng xong vớt ra 1 cái chậu xả qua nước lạnh để bớt nóng.
Bước 5: Dùng tay vặt vịt nhanh và đều tay từ cổ tới chân, tiến hành vặt lông 2 cánh trước sau đến đầu rồi thân và chân.
5) Cách nhổ lông vịt nhanh bằng muối
Muối làm giảm độ bám của lông vào da giúp lông dễ dàng thoát ra khỏi da vịt. Ngoài ra, muối còn có khả năng làm sạch da và loại bỏ mùi hôi khó chịu trên da vịt.
Bước 1: Đổ 7-10 lít nước sạch vào nồi đun sôi khoảng 70 độ
Bước 2: Vịt đã cắt tiết xong làm ướt qua nước lạnh. Lưu ý, cần làm ướt hết toàn bộ phía trong và ngoài của lông.
Bước 3: Nhúng vịt đã làm ướt vào nồi nước sôi khoảng 30 giây, lật vịt đều cho ngấm nước nóng.
Bước 4: Vớt vịt nhúng nước nóng ra, dùng tay lấy muối trắng nguyên hạt rồi chà sát thật mạnh lên thân toàn bộ con vịt. Bạn hãy làm như thế khoảng 5 phút rồi tiến hành vặt lông vịt.
Bước 5: Khi vặt lông bạn miết tay xuống sát da và xuôi theo chiều lông mọc để nhổ sạch hết lông tơ.
Bước 6: Nhổ lông xong bạn xát muối và rửa lại nước sạch để cho hết mùi hôi.
6) Cách vặt lông vịt nhanh bằng nước rửa chén
Vặt lông vịt bằng nước rửa chén là một mẹo vặt được nhiều người sử dụng để tiết kiệm thời gian và công sức. Tuy nhiên, đây cũng là một phương pháp không an toàn và có hại cho sức khỏe của người dùng. Nước rửa chén có tính kiềm cao và chứa nhiều hóa chất độc hại như lauryl sunfat, sodium benzoate, sodium lauryl ether sulfate. Những hóa chất này có thể xâm nhập vào thịt vịt qua da và lỗ chân lông khi ngâm trong nước rửa chén. Điều này gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa, gan, thận và thậm chí gây ung thư cho người ăn.
Để vặt sạch lông gà vịt bằng nước rửa chén. Đầu tiên cắt tiết vịt và đun một nồi nước sôi. Sau đó đổ thêm một ít nước lạnh vào nồi nước đun sôi sao cho nhiệt khoảng 70 độ là đủ. Pha loãng nước rửa chén vào trong nồi nước nhúng vịt. Nhúng vịt và tiến hành vặt lông bình thường.
7) Cách vặt lông vịt nhanh bằng nhựa thông
Vặt lông vịt bằng nhựa thông là một phương pháp được một số người sử dụng để rút ngắn thời gian vặt sạch lông vịt trong 5 đến 7 phút. Tuy nhiên, đây cũng là một phương pháp không an toàn và có hại cho sức khỏe. Nhựa thông chứa nhiều hóa chất độc hại như terpen, phenol, aldehyd…1. Những hóa chất này có thể xâm nhập vào thịt vịt qua da và lỗ chân lông khi ngâm trong nhựa thông. Điều này gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa, gan, thận và thậm chí gây ung thư cho người ăn.
Tỷ lệ trộn của sáp và keo nhựa thông là 3:1 đun sôi. Sau khi vặt lông vịt sơ qua bằng tay hoặc máy,sau đó nhúng trực tiếp vịt vào chảo nhựa thông đang sôi sùng sục, vớt vịt thả ngay vào chậu nước lạnh để làm nguội. Lớp nhựa bọc bên ngoài sau khi đông cứng, được lột ra một cách dễ dàng. Toàn bộ lớp lông măng trên thân vịt cũng được lột ra theo.
8) Cách vặt lông vịt nhanh bằng sáp ong
Cách vặt lông vịt bằng sáp ong là một phương pháp được một số người sử dụng để tiết kiệm thời gian và công sức. Sáp ong có tính dính cao và không gây độc hại cho thịt vịt. Các bước nhổ lông vịt bằng sáp ong thực hiện rất đơn giản như sau:
Bước 1: Cho nước và sáp ong vào nồi với tỷ lệ hướng dẫn từ nhà sản xuất. Đun nóng cho đến khi sáp tan chảy hoàn toàn.
Bước 2: Vịt sau khi đã nhổ bớt phần lông to sẽ nhúng trực tiếp vào nồi sáp sôi làm sao để sáp bám đều trên thân vịt.
Bước 3: Để vịt nguội trong khoảng 5 – 10 phút cho đến khi sáp cứng lại. Sau đó, dùng tay hoặc dao cạo nhẹ để lấy lớp sáp ra khỏi da vịt. Lông vịt cũng sẽ theo ra cùng với lớp sáp.
9) Cách nhổ lông vịt nhanh bằng máy
Cách nhổ lông vịt bằng máy là một phương pháp hiện đại và tiện lợi để làm sạch lông vịt. Máy nhổ lông vịt có thể làm được từ 1 – 8 con tùy vào kích thước của máy và chỉ mất từ 30 – 40 giây để làm lông sạch. Cách thực vặt lông vịt bằng máy như sau:
Bước 1: Đun nước sôi từ 70 – 80 độ C và nhúng vịt đã cắt tiết vào tầm 2 – 3 phút cho lông vịt ướt đều.
Bước 2: Kết nối nguồn điện vận hành máy làm lông vịt lông gà.
Bước 3: Bứt thử lông vịt bằng tay. Nếu dễ bứt ra thì cho vào máy. Nếu khó bứt ra thì nhúng lại vào nước sôi vài giây rồi cho vào máy.
Bước 4: Đưa vịt vào trong máy và chờ khoảng từ 30 -40 giây để máy hoàn thành công việc.
Hiện tại chưa có một chiếc máy nào cho tỷ lệ sạch lông 100%. Con số đó cao nhất đối với việc nhổ là 95% – vẫn có những chỗ núm cao su không động tới thì không thể sạch được. Vì vậy, bạn cần kiểm tra lại và dùng dao cạo hoặc kéo để loại bỏ các phần lông còn sót lại.
