Chè dừa dầm là món chè ngon và giải nhiệt được làm từ các nguyên liệu như dừa non, nước cốt dừa, thạch rau câu, trân châu và đậu phộng. Cách nấu chè dừa dầm cũng khá đơn giản và nhanh chóng, chỉ cần làm theo các bước sau.
Chè dừa dầm là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, có nguồn gốc từ miền Nam. Món ăn này được làm từ dừa tươi cùng với đường, nước cốt dừa, bột năng và sữa đặc. Chè dừa dầm có màu trắng sữa và vị ngọt dịu, thơm mùi dừa đặc trưng. Món chè này thường được dùng trong các bữa tiệc, đặc biệt vào mùa hè.
Để nấu chè dừa dầm, người ta cần chọn dừa tươi, lấy nước cốt dừa để pha chung với nước, sau đó đun sôi với đường. Sau khi đường tan, bột năng được thêm vào để tạo độ đặc và sữa đặc để tăng độ béo và thơm ngon cho món ăn. Khi đã chín, dừa được đập nhuyễn và trộn đều với chè, tạo ra một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Chè dừa dầm là món ăn phổ biến và được ưa chuộng bởi nhiều người, không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều quốc gia khác trên thế giới. Với cách nấu chè dừa dầm đúng cách, bạn có thể tạo ra một món tráng miệng ngon và độc đáo để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Cách làm chè dừa dầm
Nguyên liệu:
- Dừa non: 1 quả
- Nước cốt dừa: 500ml
- Thạch rau câu giòn: 3g
- Bột rau câu dẻo: 2g
- Nước dừa tươi: 600ml
- Đường: 180g
- Bột bắp: 10g
- Sữa đặc: 2 muỗng canh
- Muối: ⅕ muỗng cà phê
- Bột năng: 300g
- Dừa tươi: 150g
- Nước sôi: 100ml
- Đậu phộng rang: 20g
Hướng dẫn các bước nấu chè dừa dằm
Bước 1: Làm thạch rau câu bằng nước dừa tươi, đường và bột rau câu. Đổ ra khay để nguội rồi cắt thành miếng nhỏ hoặc hạt lựu.
Bước 2: Sơ chế dừa non bằng cách bổ đôi quả dừa, lấy nước và cơm dừa. Rửa sạch cơm dừa rồi thái sợi.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa bằng cách cho nước cốt dừa, đường, bột bắp, sữa đặc và muối vào nồi đun sôi. Khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Làm trân châu bằng cách cho bột năng, dừa tươi và nước sôi vào một bát trộn đều. Nhào bột thành khối dẻo mịn rồi nhân ra thành viên tròn nhỏ có nhân dừa. Cho vào nồi nước đun sôi đến khi trân châu nổi lên rồi vớt ra cho vào tô nước đường để nguội.
Bước 5: Hoàn thành bằng cách cho thạch rau câu, trân châu, dừa sợi vào bát. Đổ nước cốt dừa lên trên rồi rắc đậu phộng rang lên mặt. Thưởng thức khi chè vẫn còn lạnh.
