Như chúng ta đã biết thì trùng trục vừa mềm vừa ngọt quyện cùng với vị thơm ngon của rau cải càng làm tăng thêm hương vị cho món ăn mỗi ngày của gia đình.
Canh trùng trục nấu cùng với rau cải là món ăn khá dân dã và quen thuộc đối với người dân Việt Nam chúng ta. Món ăn không những lành tính mà còn có công dụng giải nhiệt cơ thể vô cùng hiệu quả.
Nguyên liệu hướng dẫn cách nấu canh trùng trục rau cải
– 1 kg trùng trục – 600g rau cải canh – 1 nhánh gừng đã được băm nhỏ – 2 củ hành tím được băm nhỏ – Gia vị khác gồm có: Mắm, muối bột canh, dầu ăn.
Cách làm món canh trùng trục nấu cải
Bước 1:
– Rau cải cần phải rửa thật sạch và được thái nhỏ.
Bước 2:
Trùng trục rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng để khoảng 3 giờ cho sạch sát bên trong, rồi rửa lại.
Bước 3:
Tiếp theo chúng ta cho trùng trục vào nồi, đổ nước ngập trùng trục và đun sôi. Đun cho đến khi trùng trục mở miệng ra là được.
Bước 4:
Lấy trùng trục ra, loại bỏ phần vỏ lấy phần thịt của trùng trục cho vào bát, cần bóp phần ruột đen bỏ đi rồi rửa sạch lại bằng nước sạch. Phần nước luộc trùng trục cần giữ lại chắt lấy nước cho ra bát.
Bước 5:
Bắc nồi lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn vào và đun nóng, cho tiếp hành, gừng băm nhỏ vào phi lên cho thật thơm.
Sau đó cho thịt trùng trục vào xào chung, nêm nếm mắm muối cho trùng trục ngấm gia vị.
Bước 6:
Đổ nước luộc trùng trục vào đun cho đến khi sôi thì cho rau cải đã thái nhỏ vào. Tiếp tục đun tiếp cho đến khi rau cải chín là được. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Qua những bước và cách làm trên để có được một nồi canh trùng trục rau cải không phải là quá khó phải không. Món canh này rất phù hợp vào mùa hè trong tiết trời oi nóng, khi có một bát canh trùng trục nấu rau cải thì quả thật là tuyệt vời, vừa mát vừa bổ. Hãy bổ sung món canh ngon này vào thực đơn mỗi tuần cho gia đình nhà bạn nhé.
