Canh rong biển đậu phụ là món ăn thanh lọc cơ thể hiệu quả. Rong biển có tác dụng điều tiết máu lưu thông và loại bỏ độc tố trong cơ thể. Đậu phụ cung cấp protein và khoáng chất cho sức khỏe. Tìm hiểu cách nấu canh rong biển đậu phụ ngay!
Canh rong biển đậu phụ là một món canh ngon và thanh đạm, dễ nấu và bổ dưỡng. Món canh này có vị chua dịu của rong biển, ngọt tự nhiên của đậu phụ và cà rốt. Canh rong biển đậu phụ có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như ngăn ngừa ung thư, tăng cường chức năng tuyến giáp, tốt cho hệ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Cách chọn rong biển ngon:
- Với rong biển tươi: Bạn nên lựa chọn rong biển có màu xanh đậm, trầm và chú ý độ bóng của rong biển. Rong biển bóng là rong biển chất lượng.
- Với rong biển khô: Bạn nên mua rong biển ở các siêu thị để đảm bảo có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và chất lượng sản phẩm. Chọn mua rong biển có ngày sản xuất mới nhất và hạn sử dụng còn dài.
Để chọn đậu phụ non:
- Màu sắc: Đậu có màu trắng ngà tự nhiên, bề mặt mịn màng và còn nguyên miếng.
- Không có mùi lạ. Để kiểm tra mùi của đậu phụ, bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào bề mặt của đậu phụ và ngửi xem có mùi gì không.
- Mới sản xuất gần ngày bạn mua nhất để đảm bảo độ tươi và mới của đậu phụ. Bạn nên xem kỹ hạn sử dụng và ngày sản xuất in trên bao bì hoặc hỏi rõ người bán.
- Mua ở các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo vệ sinh và an toàn sức khỏe. Tránh mua những miếng đậu phụ đã được cắt ra từ trước hoặc để lâu trong nước
Hướng dẫn cách nấu canh rong biển đậu phụ
Nguyên liệu:
– 200g đậu phụ non
– 10g rong biển khô
– 1 củ cà rốt
– 1 củ hành tím
– gia vị: muối, đường, hạt nêm hoặc bột gia vị gà, tiêu.
Cách nấu canh rong biển đậu phụ:
Bước 1: Rong biển xả qua với nước cho sạch, sau đó ngâm với nước lạnh khoảng 20 phút cho rong biển nở đều. Khi rong biển nở mềm thì vớt ra, cắt đoạn ngắn vừa để múc ăn.
Bước 2: Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn và đựng vào bát.
Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái bằng hạt lựu, Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 4: Đun sôi khoảng 1 lít nước trong một nồi lớn. Cho một muỗng hạt nêm hoặc bột gia vị gà vào khuấy tan. Thả đậu hũ vào tiếp. Khi nước sôi trở lại, cho rong biển vào nồi. Nấu khoảng 5 phút cho các nguyên liệu chín và thấm gia vị.
Bước 5: Cho cà rốt và hành tím vào nồi canh. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Rắc tiêu lên trên để tăng thêm hương vị. Tắt bếp khi canh sôi lại.
Thành phẩm: Canh rong biển đậu phụ có màu xanh lá của rong biển kết hợp với màu cam của cà rốt và trắng của đậu phụ tạo ra một món canh thanh nhã và màu sắc bắt mắt. Canh có vị dịu của rong biển, ngọt tự nhiên của đậu phụ và cà rốt.
Tham khảo thêm 2 cách làm canh rong biển đậu phụ
Cách 2: Canh rong biển đậu phụ chiên.
– Nguyên liệu: 10g rong biển khô, 200g đậu phụ non, dầu chiên, muối, tiêu, tỏi băm.
– Cách làm:
Rong biển ngâm với nước lạnh cho nở rồi vớt ra để ráo. Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ và chiên giòn trong dầu nóng. Phi tỏi băm trong chảo cho thơm rồi cho rong biển vào xào chín mềm. Nêm muối và tiêu cho vừa khẩu vị. Cho đậu phụ chiên vào trộn đều và tắt bếp.
Cách 3: Canh rong biển đậu phụ trứng muối.
– Nguyên liệu: 350g đậu phụ non, 10g rong biển khô, 2 quả trứng muối, 1 quả trứng gà, hành lá.
– Cách làm:
Rong biển ngâm với nước lạnh cho nở rồi vớt ra để ráo và cắt nhỏ. Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ và luộc chín trong nước sôi có chút muối hoặc xào qua dầu để không tan khi canh sôi.
Trứng muối lột vỏ và xay nhuyễn hoặc giã dập mịn trong chén riêng. Trứng gà đánh tan trong chén khác và trộn chung với trứng muối đã xay nhuyễn hoặc giã dập mịn .
Hành lá cắt khúc ngắn khoảng 2cm. Đun sôi khoảng 500ml -700ml trong một cái xoong to, sau khi đã sôi bạn múc khoảng hai – ba con muỗng canh của cái xoong này sang cái xoong bé sau đó bạn từ từ múc từ cái xoong bé sang cái xoong to các miếng.
Canh rong biển đậu phụ có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe:
– Rong biển có khả năng tổng hợp estrogen, giúp đẩy lùi sự tấn công của những tế bào ung thư. Đặc biệt hiệu quả chống ung thư vú.
– Rong biển chứa lượng iot cao, rất tốt cho hoạt động của tuyến giáp. Bổ sung iot đầy đủ giúp loại bỏ nguy cơ bị mắc bệnh bướu cổ.
– Rong biển cung cấp khoáng chất, chất xơ giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt nhất. Đặc biệt rong biển nâu tăng cường chất nhầy trong ruột giúp vệ thành ruột.
– Rong biển giúp giảm bớt nguy cơ cao huyết áp, đau tim. Đặc biệt rong biển nâu có thể giảm tình trạng đột quỵ hiệu quả.
– Canh rong biển đậu phụ là món canh thanh nhã và dễ ăn. Món ăn này rất được người Hàn Quốc ưa chuộng, đặc biệt là dùng để bồi bổ cơ thể bị suy nhược và thanh lọc cơ thể.
