Không cần tới nhà hàng, bạn cũng có thể thưởng thức món thịt bò hấp sả ngon tuyệt với tại nhà. Hãy tham khảo hướng dẫn cách nấu đơn giản từ Comvo.vn để có được một bữa ăn ngon miệng.
Thịt bò hấp sả là một món phổ biến trong các bữa tiệc gia đình. Để làm món ăn này, thịt bò được hấp với sả, tỏi, ớt và một số gia vị khác như đường, muối, nước mắm… Cho đến khi thịt mềm và thấm đều gia vị.
Thịt bò hấp sả thường được ăn kèm với cơm trắng và rau sống, tạo nên một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và vị ngon đặc trưng. Món ăn này còn được cho là có tác dụng giúp giảm căng thẳng và tăng cường sức khỏe.
Đây là một món ăn đơn giản nhưng vẫn đòi hỏi kỹ năng nấu nướng, đặc biệt là khi điều chỉnh hương vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mỗi người.
Hướng dẫn cách làm thịt bò hấp sả
Nguyên liệu bò hấp sả
- Thịt bắp bò: 300 – 600 gram
- Sả: 3 – 4 nhánh
- Gừng: 1 nhánh
- Ớt: 1 quả
- Tỏi: 1 củ
- Các loại gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, nước mắm, dầu ăn…
Hướng dẫn cách nấu bò hấp sả ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
Thịt bò rửa sạch, để ráo nước, có thể bóp qua với rượu gừng để khử mùi hôi. Sả bóc vỏ già, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn một phần. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn một phần và thái lát phần còn lại. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt bò.
Cho thịt bò vào một tô lớn, thêm tỏi, gừng, ớt băm, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm và dầu ăn theo tỉ lệ vừa ăn. Trộn đều và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 30 phút đến 1 tiếng để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Hấp thịt bò.
Cho nước vào nồi và đặt miếng hấp lên trên. Cho một lớp sả và gừng thái lát xuống dưới và đặt thịt đã ướp lên trên. Thêm một lớp sả lên trên thịt và đậy kín vung. Đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi rồi vặn nhỏ lửa và hấp trong khoảng 30 – 40 phút cho đến khi thịt chín mềm.
Bước 4: Thưởng thức thịt bò hấp sả.
Cho thịt ra đĩa cho nguội rồi thái thành từng lát mỏng. Có thể trang trí thêm với rau sống hoặc hành lá xắt nhỏ. Ăn kèm với cơm trắng hoặc bún hoặc bánh tráng cuốn.
Một số lưu ý khi làm thịt bò hấp sả
Khi lựa chọn thịt bò hấp, bạn không nên mua thịt thăn bởi khi ăn sẽ bị khô và dai. Nên chọn thịt ở phần bắp hoặc ba chỉ để khi hấp thịt sẽ mềm, thấm vị và đậm đà hơn.
Khi ướp thịt bò, bạn nên để trong ngăn mát tủ lạnh để gia vị ngấm vào tốt hơn và tránh cho thịt bị ôi.
Khi hấp thịt bò, bạn nên điều chỉnh độ lửa phù hợp: lửa to đến khi nước sôi và lửa nhỏ tới lúc thịt chín. Bạn cũng nên đậy kín vung để giữ được hương vị của sả và gừng.
Khi ăn, bạn có thể làm nước chấm chanh tỏi ớt hoặc ăn kèm với rau sống hoặc hành lá xắt nhỏ để tăng thêm hương vị cho món ăn.
