Học cách làm mì ý xúc xích tại nhà dễ dàng với hướng dẫn chi tiết từ A đến Z. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn có thể tận hưởng hương vị của mì ý xúc xích đúng chuẩn Ý ngay tại nhà.
Mì ý xúc xích là một món ăn đơn giản, phổ biến và rất được ưa chuộng trên thế giới. Món này có nguồn gốc từ Ý. Mì ý có hình dạng dài và mảnh, được làm từ bột mì và trứng, mang lại độ dai và mềm mịn cho món ăn. Xúc xích có thể là loại xúc xích đùi heo, xúc xích bò hoặc các loại xúc xích khác tùy theo sở thích.
Cách làm mì ý xúc xích khá đơn giản. Đầu tiên, mì ý được đun trong nước sôi cho đến khi chín. Sau đó, xúc xích được cắt thành miếng và phi trên chảo cho đến khi chín và có màu vàng đều. Khi đã chín, xúc xích được trộn với mì ý và nước sốt cà chua, tỏi, hành và gia vị khác để tạo thành một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng.
Mì ý xúc xích có thể được ăn kèm với bánh mì, rau xà lách, hoặc các loại rau củ khác tùy theo sở thích. Đây là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon và đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho những người đang tìm kiếm một bữa ăn nhanh và dễ dàng.
Cách làm mì ý xúc xích:
Nguyên liệu:
- 200g mì ý
- 300 g xúc xích
- 1 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 300g cà chua
- 2 thìa canh sốt cà chua
- 1 thìa canh tương cà
- 1 thìa canh tương ớt (nếu thích cay)
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn vừa đủ
- Lá hương thảo khô (nếu có)
Các bước nấu mì ý xúc xích:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xúc xích rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ dài khoảng 3 cm.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái thành dạng hạt lựu.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, cắt đôi.
Bước 2: Luộc mì
- Cho khoảng 500 ml nước vào nồi, đun sôi rồi cho một ít muối và dầu vào.
- Thả mì ý vào nồi nước sôi và luộc trong khoảng 7 – 8 phút cho đến khi mì chín mềm nhưng không quá nát. Vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 3: Làm sốt xúc xích
- Cho một ít dầu vào chảo và phi thơm tỏi và hành tây trên lửa vừa trong khoảng 2 -3 phút.
- Cho xúc xích vào chảo và đảo đều cho săn lại trong khoảng 2 -3 phút tiếp theo.
- Cho cà chua, sốt cà chua, tương cà, tương ớt vào chảo và đun sôi. Nêm nếm gia vị với muối, hạt nêm và hạt tiêu cho vừa khẩu vị. Rắc lá hương thảo khô để tăng hương vị.
Bước 4: Trộn mì và sốt
- Cho mì ý đã luộc vào chảo sốt xúc xích và trộn đều cho mì ngấm sốt. Đun nhẹ trên lửa trong khoảng 4 -5 phút rồi tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức
Đổ mì ý ra đĩa lớn hoặc các bát nhỏ riêng biệt. Bạn có thể rắc thêm phô mai parmesan hoặc lá oregano để trang trí. Thưởng thức món mì ý xúc xích khi còn nóng kèm với salad hoặc bánh mì tỏi.
Những lưu ý khi làm mì ý xúc xích:
- Bạn nên chọn loại xúc xích có chất lượng tốt, không quá nhiều chất bảo quản và phụ gia. Có thể dùng xúc xích Đức, Việt hoặc các loại khác tùy theo sở thích.
- Khi luộc mì ý, nên cho một ít muối và dầu vào nước để tăng hương vị và ngăn mì bị dính lại. Cũng nên luộc mì trong thời gian ngắn để giữ được độ dai và ngon của mì.
- Khi làm sốt cà chua, có thể dùng cà chua tươi hoặc sốt cà chua đóng hộp. Nếu dùng cà chua tươi, nên chọn loại cà chua chín đỏ, ngọt và không quá nhừ. Nếu dùng sốt cà chua đóng hộp, nên kiểm tra hạn sử dụng và thành phần trước khi sử dụng.
- Có thể tùy biến thêm các loại rau củ khác vào món ăn để tăng dinh dưỡng và đa dạng hương vị. Ví dụ: ớt chuông, bắp cải, rau muống, rau má…
- Có thể rắc phô mai parmesan hoặc mozzarella lên trên món ăn để tăng thêm phần béo ngậy và hấp dẫn. Ngoài ra, cũng có thể trang trí bằng lá oregano hoặc lá basil để tạo điểm nhấn cho món ăn.
Những lưu ý khi ăn mì ý xúc xích:
- Nên ăn món này khi còn nóng để cảm nhận được hương vị tươi ngon và đậm đà của mì, sốt và xúc xích.
- Kết hợp ăn món này với các loại rau xanh hoặc salad để cân bằng dinh dưỡng và giúp tiêu hóa tốt hơn.
- Uống nước chanh hoặc trà xanh sau khi ăn món này để thanh lọc cơ thể và giảm nguy cơ béo phì do chất béo trong xúc xích và phô mai.
- Không nên ăn quá nhiều món này trong một bữa hoặc thường xuyên vì có thể gây hại cho sức khỏe do chứa nhiều chất bảo quản, muối, đường và chất béo.
