Bạn yêu thích món mì cay khô của Hàn Quốc nhưng không biết cách làm sao cho ngon và đúng vị? Hãy tham khảo bài viết này để học cách làm mì cay khô tại nhà chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm.
Mì cay khô là một món ăn đến từ Hàn Quốc, được biến tấu từ mì cay nước truyền thống. Món này được phục vụ với rau sống, trứng gà, xúc xích và các loại gia vị khác để tạo ra hương vị đậm đà và hấp dẫn.
Cách làm mì cay khô khá đơn giản và có thể thay đổi thành nhiều phiên bản khác nhau phù hợp với khẩu vị của từng người. Tùy vào sở thích, người ta có thể thêm thịt bò, thịt heo, tôm hoặc nấm vào món ăn này để tăng thêm độ ngon miệng và dinh dưỡng.
Mì cay khô cũng được xem là một món ăn rất tiện lợi, thích hợp cho những người bận rộn hoặc muốn thưởng thức một bữa ăn nhanh và ngon lành.
Cách làm mì cay khô:
Nguyên liệu mì cay khô:
- Mì Samyang loại thường: 1-2 gói
- Trứng gà: 1 quả
- Kim chi: 50g
- Rau cải thìa : 100g
- Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ớt Hàn Quốc, tương ớt
Các bước nấu mì cay khô:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau cải thìa rửa sạch rồi xắt nhỏ. Kim chi chắt nước rồi cắt nhỏ.
- Trứng gà đánh tan trong một bát nhỏ. Nêm một chút muối và đường.
Bước 2: Luộc mì
- Bắt nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 lít nước và một ít muối. Đun sôi rồi cho mì vào luộc trong khoảng 5 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì.
- Khi mì chín, vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 3: Xào trứng
- Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho trứng vào xào đến khi chín tới. Vớt ra đĩa để riêng.
Bước 4: Xào kim chi
- Dùng lại chảo đã xào trứng, cho thêm một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho kim chi vào xào trong khoảng 5 phút để kim chi ngấm gia vị và có mùi thơm.
Bước 5: Hoàn thành món mì cay khô
- Cho mì đã luộc vào chảo cùng với kim chi. Trộn đều để sốt của kim chi bám đều lên sợi mì.
- Nêm thêm hạt nêm, đường, bột ớt Hàn Quốc và tương ớt theo khẩu vị của bạn. Trộn đều để gia vị tan và ngấm vào mì.
- Cho rau cải thìa và trứng đã xào vào chảo. Trộn nhẹ tay để không làm vỡ trứng.
- Tắt bếp khi bạn thấy hỗn hợp đã được trộn đều và có hương vị vừa miệng.
Múc mì cay khô ra bát hoặc dĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món này có vị cay nồng của sốt kim chi và tương ớt Hàn Quốc, kết hợp với sợi mì dai ngon và các loại rau xanh giòn sần sật.
Những lưu ý khi ăn mì cay khô:
- Ăn quá cay, quá nhiều ớt trong một món ăn lâu ngày sẽ làm cho hệ thần kinh bị tê liệt, đặc biệt là vị giác và cơ quai hàm. Do đó chỉ ăn mì cay với mức độ cay trung bình và nhất định.
- Ăn nhiều đồ cay, nóng sẽ làm giảm quá trình thải nhiệt độc trong cơ thể, ảnh hưởng tới cân bằng sinh lí da gây nên mụn và có một làn da khô ráp. Để giảm bớt độ cay nên uống nhiều nước để thanh lọc cơ thể.
- Người đang mang thai hoặc cho con bú, bạn không nên ăn mì cay vì chất gây tê chứa trong ớt sẽ gây hại cho hệ thần kinh của thai nhi hoặc sữa mẹ.
- Ăn nhiều đồ cay, nóng dẫn đến loét dạ dày, táo bón, sinh nhiệt trong cơ thể gây khô miệng và hôi miệng. Có thể uống một ít sữa tươi sau khi ăn để giảm vị cay và làm dịu dạ dày.
- Ăn quá cay trước khi đi ngủ sẽ làm cho tim đập nhanh, nhiệt độ cơ thể tăng và gây hưng phấn trong một thời gian dài dẫn đến ngủ muộn và khó ngủ. Nên uống trà xanh hoặc trà bạc hà để giải tỏa căng thẳng và an thần.
