Cách làm món gà rang muối ngon đậm đà chỉ trong 5 bước vô cùng đơn giản ai cũng có thể làm được.
Gà rang muối hột chẳng những giòn giòn, lại thêm vị mằn mặn, quyện lẫn mùi thơm của lá chanh vô cùng hấp dẫn.
Gà rang muối là món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích
NGUYÊN LIỆU LÀM GÀ RANG MUỐI
– Muối rang: 2 thìa
– Gà ta 1 con
– Lá chanh: 8 – 10 lá
– Sả,đậu xanh không vỏ,gạo nếp,hạt sen,Ớt, bột năng, Hạt tiêu, dầu ăn, ý dĩ.
CÁCH LÀM GÀ RANG MUỐI ĐƠN GIẢN
Bước 1. Cách làm bột gà rang muối
– Đậu xanh, gạo nếp, hạt sen, ý dĩ, tôm khô đem rửa sạch riêng từng thứ, để ráo hết nước rồi đem rang chín riêng từng nguyên liệu với lửa thật nhỏ.
– Muối và tiêu sọ cho vào chảo cũng rang chín.
– Cho gạo nếp, hạt sen, ý dĩ, cốm nếp, tôm khô đã rang chín để nguội rồi cùng cho vào xay cùng nhau
– Sau khi xay xong thì bóp đều hỗn hợp này với đỗ xanh xay, tôm khô, bột hành, bột tỏi, cho vào hộp khô ráo đậy kín.
Bước 2. Sơ chế các gia vị còn lại
– Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch cắt khúc dài và chẻ mỏng và nhỏ như sợi chỉ để khi chiên, sả cong lại vừa thơm lại đẹp mắt.
– Lá chanh một ít thái sợi cho thơm, một ít thì để nguyên lá. Phần lá chanh để nguyên sau khi chiên giòn giòn ăn rất vui miệng.
Bước 3. Sơ chế gà và ướp gà
– Gà đem rửa lại với nước muối loãng cho sạch hoàn toàn, để cho ráo bớt nước rồi mới chặt gà. Chặt miếng vừa ăn.
– Ướp gà ta với chút hạt tiêu sau đó để khoảng 10 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4. Rán gà
– Đổ bột năng ra bát. Lấy thịt gà từ tủ lạnh ra và lần lượt lăn gà qua lớp bột năng. Khi lăn lưu ý cần lăn đều để gà bám đều bột. Lăn thịt gà xong cần rũ nhẹ để bột thừa rơi ra, khi rán sẽ đỡ bị cháy.
– Lúc này, đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đợi nóng già sau đó thả gà vào chiên vàng đều các mặt. Gắp gà chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Làm lần lượt cho đến hết.
Bước 5. Làm gà rang muối
– Cho một ít dầu vào trong chảo, đun nóng. Sau đó, cho sả, ớt, lá chanh vào đảo sơ thấy lá chanh vào giòn là được.
– Đặt một chảo khô lên bếp cho phần thịt gà đã chiên vào rồi rắc đều 2 thìa muối, rồi xóc đều để phần muối bám đều từng miếng gà. Sau đó thêm phần sả, ớt vừa chiên vào, rắc thêm ít lá chanh thái chỉ là xong.
Xếp gà rang muối ra đĩa thưởng thức từng miếng gà rang giòn rụm ngay khi gà còn nóng. Cách làm gà rang muối không khó, chị em hãy thử nhé!
