Cùng Comvo học cách nấu món cá nục hấp xì dầu đơn giản và ngon nhất tại nhà. Với những mẹo vặt và kinh nghiệm chế biến từ chúng tôi, bạn sẽ có được món ăn đậm chất biển, đầy dinh dưỡng và hấp dẫn.
Cá nục có thân hình dài, mảnh mai, thịt trắng, giòn và ngọt. Khi được hấp cùng với xì dầu, món ăn trở nên thơm ngon hơn, hấp dẫn hơn và bổ sung thêm hương vị đặc biệt.
Để làm món cá nục hấp xì dầu, người ta sẽ chế biến cá nục bằng cách làm sạch và xắt miếng vừa ăn, sau đó đem hấp chín với các gia vị như xì dầu, tỏi, ớt và rau thơm như hành lá, ngò gai. Khi ăn, món cá nục hấp xì dầu thường được trang trí với các lá rau thơm, hành phi và ớt hiểm.
Món ăn này thường được dùng trong các buổi cơm gia đình hay các buổi họp mặt bạn bè. Cá nục hấp xì dầu cũng là một trong những món ăn hấp dẫn của các nhà hàng biển.
Cách làm cá nục hấp xì dầu ngon
Nguyên liệu:
- 2 con cá nục:khoảng 400g
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1/2 cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 cà phê ớt bột
- 1 trái ớt
- 1 muỗng canh dầu hào
- rau răm và hành lá
Hướng dẫn các bước làm cá nục hấp xì dầu
Rửa sạch cá nục, cắt thành từng khúc vừa ăn. Nếu cá có mùi tanh, bạn có thể ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút hoặc dùng muối chà xát lên cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch1.
Trộn xì dầu, tỏi băm, tiêu, đường, ớt bột và dầu hào với nhau để tạo nước sốt.
Cho cá vào một cái đĩa chịu được nhiệt độ cao, rưới nước sốt lên trên và để ngấm khoảng 15 phút.
Cắt ớt thành lát mỏng, rửa sạch rau răm và hành lá, để ráo nước.
Cho cá vào nồi hấp cách thủy khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi cá chín mềm.
Rắc ớt lát, rau răm và hành lá lên trên cá để trang trí và tăng hương vị.
Thưởng thức món cá nục hấp xì dầu với cơm trắng hoặc bánh mì.
Những lưu ý khi làm cá nục hấp xì dầu
Chọn cá nục tươi ngon, có mắt trong suốt, vảy óng ánh, da sáng màu. Nếu cá có mùi tanh, có thể ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút hoặc dùng muối chà xát lên cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Ướp cá với xì dầu, tỏi băm, tiêu, đường, ớt bột và dầu hào để tạo nước sốt. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-30 phút trước khi hấp.
Hấp cá cách thủy trong khoảng 20-30 phút hoặc cho đến khi cá chín mềm. Để kiểm tra xem cá chín kỹ chưa, có thể lấy cây tăm đâm xiên lên mình cá, nếu thấy thịt cá không bị dính và nước cá trong là được.
Có thể bọc cá vào giấy bạc trước khi hấp để giữ được độ ẩm và hương vị của cá.
Rắc ớt lát, rau răm và hành lá lên trên cá để trang trí và tăng hương vị. Có thể phi thêm hành tỏi và rắc lên cá để thơm hơn.
