Tìm hiểu cách làm bánh táo đơn giản và thơm ngon tại nhà với hướng dẫn chi tiết từng bước. Chỉ với những nguyên liệu cơ bản, bạn có thể tự tay làm bánh táo ngon như mua ngoài tiệm. Hãy thử ngay!
Bánh táo là một loại bánh tráng miệng phổ biến được làm từ táo cắt nhỏ, trộn với các loại gia vị và đường, sau đó được bọc trong một lớp bột và chiên giòn. Bánh táo có mùi thơm đặc trưng của táo, vị ngọt, giòn và thường được ăn kèm với kem tươi hoặc sốt ngọt.
Bánh táo có nguồn gốc từ Châu Âu, nhưng hiện nay đã trở thành một món ăn phổ biến trên toàn thế giới. Nhiều nhà sản xuất đã phát triển các phiên bản của bánh táo, bao gồm cả bánh táo hình trái tim, bánh táo hình con thú, và các loại bánh táo khác với những hương vị đa dạng.
Bánh táo thường được phục vụ tại các cửa hàng bánh, nhà hàng và quán ăn, và cũng có thể được làm tại nhà với các nguyên liệu đơn giản. Bánh táo là một món tráng miệng ngon và dễ làm, rất thích hợp để thưởng thức trong các buổi tiệc hoặc cuối tuần.
Cách làm bánh táo ngon
Nguyên liệu làm bánh táo:
- 280g bột mì đa dụng
- 200g đường nâu
- 100g bơ lạt
- 1 quả trứng
- 2-3 quả táo
- 5g baking soda
- 5g bột quế (tùy chọn)
- 5g vanilla
- 230ml sữa tươi không đường
- 5ml giấm trắng
Các bước làm bánh tao đơn giản nhất
Bước 1: Trộn hỗn hợp bột. Cho bột mì, đường nâu, muối vào một âu lớn và trộn đều. Cắt bơ lạt thành các miếng nhỏ và cho vào âu. Dùng dao hoặc miếng cắt bột để tán nhỏ bơ và trộn với bột. Cho nước đá lạnh vào hỗn hợp bột và trộn đến khi bột tạo thành một khối. Bọc màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Sơ chế táo. Rửa sạch táo, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ để trộn vào bột bánh. Để lại chừng nửa quả để thái miếng mỏng trang trí trên mặt bánh.
Bước 3: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Chuẩn bị một khuôn vuông 20x20cm. Nếu khuôn không chống dính thì lót giấy nướng ở đáy khuôn và phết bơ chảy hoặc dầu lên thành khuôn.
Bước 4: Trộn hỗn hợp khoai lang. Cho giấm trắng vào một chiếc bát hoặc cup đong, đổ sữa tươi vào. Để yên chừng 5 – 10 phút đến khi hỗn hợp hơi đặc lại1. Trong một chiếc âu lớn trộn đều đường, dầu ăn và trứng. Cho baking soda, vanilla và bột quế (nếu dùng) vào. Dần dần cho bột mì vào hỗn hợp trên, trộn đều. Sau khi đã trộn xong thì cho phần táo đã cắt miếng nhỏ vào, trộn nhẹ tay.
Bước 5: Đổ hỗn hợp bột ra khuôn, dàn đều bề mặt bánh. Xếp phần táo đã thái miếng mỏng lên mặt bánh1. Cho bánh vào lò nướng trong khoảng 40 phút đến khi bánh chín vàng đều.
Những lưu ý khi làm bánh táo
Chọn loại táo chua ngọt vừa phải, không quá mềm hay quá cứng. Táo sau khi gọt vỏ nên ngâm trong nước có pha chút nước cốt chanh để tránh bị thâm.
Bơ lạt nên để trong ngăn đá để giữ lạnh khi trộn với bột. Nếu bơ bị tan chảy sẽ làm cho vỏ bánh không giòn và xốp.
Trộn bột nhanh tay và không nên nhào quá kỹ để tránh làm bột bị cứng và mất độ xốp. Nếu bột khô có thể thêm nước đá lạnh từ từ.
Để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh trước khi cán và nướng để giúp bột dẻo và không co rút.
Nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải và quan sát thường xuyên để tránh bánh bị cháy hoặc không chín đều.
