Có nhiều món ăn rất giàu collagen hoặc giúp cơ thể sản sinh ra collagen tự nhiên, vừa ngon lại đẹp da, chống lão hóa.
Nếu bạn muốn có làn da đẹp và chống lại quá trình lão hóa, bạn nên ăn nhiều thực phẩm giàu collagen. Collagen là một loại protein quan trọng cho sự đàn hồi và săn chắc của da. Một số món ăn có chứa nhiều collagen hoặc giúp tăng cường collagen là: móng giò, đậu bắp, bì lơn và sữa đậu nành. Bạn có thể chế biến những món ăn này theo nhiều cách khác nhau để vừa thưởng thức hương vị ngon miệng vừa bảo vệ sức khỏe và sắc đẹp của mình.
Móng giò kho
Móng giò là một trong những bộ phận của lợn, nó chứa hàm lượng lớn collagen, có thể giúp làn da căng mịn, ít nếp nhăn. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn móng giò quá nhiều vì sẽ dễ gây tăng cân. Trung bình mỗi tuần chỉ nên ăn một lần.
Nguyên liệu làm móng giò kho gồm: – 1 cái chân giò lợn, 3 miếng chao đỏ, 50g hạt lạc, 2 thìa nước tương nhạt, 1 cánh hoa hồi, gừng thái chỉ, hành lá, 1 đường phèn.
Thêm nước nóng, nước tương và đường phèn, muối (nếu chưa vừa). Nấu sôi rồi hạ lửa, om liu riu trong 45 phút cho móng mềm ngon là được.
Đậu bắp nhồi thịt hấp
Theo các chuyên gia, vitamin C trong đậu bắp có vai trò rất lớn trong việc kích thích cơ thể sản sinh collagen, tái tạo tế bào giúp ngừa lão hóa và mang đến cho bạn làn da căng mịn, sáng khỏe. Vì vậy, đậu bắp được ví như “nhân sâm xanh”, “máy bơm ollagen”.
Nguyên liệu làm đậu bắp nhồi thịt gồm: 9 quả đậu bắp, chọn quả bánh tẻ, đều nhau – 80 g thịt, 4 nấm hương khô, 5g mộc nhĩ, 2 thìa tinh bột ngô, 3 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, lượng muối thích hợp.
Đậu bắp mua về xát chút muối vào vỏ cho sạch lông rồi rửa sạch. Bổ đôi quả, lấy phần ruột đậu bắp trộn với thịt băm, mộc nhĩ và nấm hương ngâm mềm rửa sạch băm nhỏ, cùng các nguyên liệu còn lại. Nhồi hỗn hợp nhân vào các nửa đậu bắp, cho lên hấp 10 phút.
Sau 10 phút, đổ nước từ đĩa đậu bắp ra, cho một ít tinh bột, một thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào vào, khuấy đều. Cho lên bếp đun sôi cho sệt lại rồi rưới đều lên đĩa đậu bắp nhồi thịt là xong.
Thạch bì lợn
Theo các nghiên cứu cho thấy, cứ 100g da lợn sẽ chứa 85% là collagen và gelatin. Cả 2 dưỡng chất này giúp nuôi dưỡng da mịn màng, căng bóng, trẻ hóa và ngăn ngừa nguy cơ hình thành nếp nhăn, da chảy xệ. Hãy thử món thạch bì lợn dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm thạch bì lợn gồm: 500g bì lợn, 2 đoạn hành lá, 1 cánh hoa hồi, 1 mẩu quế, gừng thái sợi vừa đủ, 1 thìa muối nhỏ.
Bì làm sạch rồi luộc qua 5 phút. Vớt ra, lọc hết mỡ thừa, sau đó thái sợi. Cho bì lợn vào nồi với nước và hành lá, gừng thái lát, hoa hồi, quế, 1 thìa muối. Đun sôi, hạ lửa nấu trong 1 giờ. Đổ nồi bì vào khay thủy tinh rồi cho ngăn mát, đợi đông lại đem ra cắt ăn.
Sữa đậu nành
Đậu nành là nguồn thực thực phẩm giàu collagen rất tốt cho sức khỏe và làn da. Lượng geniste trong đậu nành có chức năng góp phần vào quá trình sản sinh ra Collagen và chống lão hóa da hiệu quả.
Nguyên liệu làm sữa đậu nành rất đơn giản: – 200gr đậu nành – 2,5 lít nước – 3 lá dứa (lá nếp) – đường vừa đủ.
Cách làm: Đậu nành ngâm với nước qua đêm cho đậu mềm. Dùng tay chà bóc vỏ đậu nành và rửa sạch. Cho đậu và nước lạnh vào máy xay, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua miếng vải mỏng, vắt lấy nước, bỏ bã.
