Mẹo làm món mề gà xào rau củ ngon cho bữa cơm gia đình

Thứ Năm, 16/02/2017 04:01 PM (GMT+7)

Chúng tôi xin hướng dẫn các bà nội trợ một món ăn ngon từ mề gà đó là món mề gà xào rau củ. Hi vọng sẽ giúp các mẹ lưu được thêm một món ăn ngon cho thực đơn hàng ngày của cả gia đình.

Mề gà xào rau củ ngon

Nhiều mẹ cứ nghĩ nội tạng là thứ gì đó không tốt nên hạn chế cho vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Khiến cho bữa cơm gia đình hạn chế về món ăn dẫn đến tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng cho cả gia đình nhất là với trẻ nhỏ. Với gà các bộ phận nên ăn và có thể chế biến là tim và mề đây là hai bộ phận rất bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

+ Mề gà:

+ Ngó sen

+ Cà rốt

+ Ớt chuông xanh hoặc đỏ tùy ý

+ Gia vị: bia, gừng rượu, dầu ăn, muối, bột ngô, hạt nêm, hạt tiêu say

+ Hành khô, hành lá.

Sơ chế:

+ Mề gà: đây là bộ phận đặc biệt của  gà nên khi sơ chế bạn cần hết sức kỹ lượng và cẩn thận để đảm bảo vệ sinh. Mề gà rửa sạch nhiều lần với muối hạt to và nước đến khi hết hôi cho vào bát đổ chút bia vào ngâm cùng để khử tanh, ngân khoảng 10-15 phút tùy số lượng mề gà cần dùng. Sau đó vớt ra để ráo nước và cho hỗn hợp mề gà, gừng, rượu. muối, bột ngô ướp chung. Trộn đều hỗn hơp và ướp trong 5 phút để hỗn hợp ngấm đều

+ Ngó sen rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn

+ Cà rốt, ớt chuông bỏ vỏ, rửa sạch cắt tạo hình cho đẹp mắt

+ Hành lá rửa sạch thái khẩu mía.

+ Hành khô bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn cho ra bát.

Chế biến:

+ Xào mề gà: cho dầu vào chảo đun nóng phi thơm hành cho hỗn hợp mề gà đã ướp gia vị vào đảo đều tay với lửa to.

+ Mề gà xào vừa tới cho ngó sẽn vào đảo cùng cho chín tới cho tiếp cà rốt và ớt chuông vào đảo thêm 2 phút, nêm nếm gia vị hoàn chỉnh cho món ăn và cho hành lá vào chảo tắt bếp.

+ Nếu bạn ăn cay thì kho xào có thể cho thêm ớt xanh hoặc ớt ta để tăng thêm vị đậm đà cho món xào.

Như vậy bạn đã hoàn thành món mề gà xào rau củ rất ngon và đẹp  mắt cho bữa cơm gia đình. Nhìn đơn giản những lại rất hấp dẫn ăn nóng với cơm sẽ rất hấp dẫn.

Chúng tôi hi vọng sẽ mang đến cho bạn và gia đình những bữa cơm nóng hổi với những món ăn mới lạ và đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình.