Bông cải xào hải sản bổ dưỡng cho bé yêu.

Thứ Năm, 16/02/2017 02:54 PM (GMT+7)

Một món ăn tuy cầu kỳ mà lại mang đầy ý nghĩa của các mẹ muốn dành cho bữa cơm gia đình. Chọn món bông cải xào tôm để bữa tối của gia đình thêm đậm đà và giàu dinh dưỡng.

Cách làm món bông cải xào hải sản cho bé yêu.

Nguyên liêu: dành cho 4 người ăn.

+ Tôm: 300gram

+ Súp lơ xanh: 1 cây

+ Súp lơ trắng ½ cây

+ Cà rốt: ½ củ

+ Hành tây 1 củ

+ Hành lá

+ Hành khô, tỏi khô

+ Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu hào

Sơ chế :

+ Tôm: có hai cách với tôm đã bóc nõn mua về bạn chỉ cần rửa lại với nước muối cho sạch và để ráo nước trước khi chế biến.

Tôm sống còn vỏ bạn cần luộc chín và tách vỏ, chúng tôi xin được chia sẽ một bí quyết để tôm luộc luôn đỏ vỏ và không bị tanh. Khi luộc tôm bạn cho dấm và nước theo tỷ lệ 2:3 cho thêm chút muối và tiêu vào mước luộc tôm sẽ rất thơm và đỏ. Sau khi chín bạn vớt tôm ra để cho ráo nước và bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ sạch sẽ trên thân tôm.

Với tôm để ngon hơn khi chín bạn cho ra âu nhỏ và tẩm ướp qua với các gia vị cho ngấm đều.

+ Rau củ bạn cắt nhỏ rửa sạch để cho ráo nước, bông cải cắt miếng nhỏ vừa ăn, cà rốt gọt vỏ rửa sạch tỉa hóa cho đẹp mắt thái lát mỏng. Hành tây cũng thái mỏng để khi xào chín đều và thơm hơn. Hành lá rửa sách thái khúc dài, củ thì trẻ làm đôi.

+ Hành tỏi khô bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn để dùng.

Cách chế biến:

+ Tôm sau khi ướp gia vị sẽ cho vào xào trước: bắc chảo lên bếp cho tỏi vào phi với dầu cho thơm rồi bỏ tôm đã ướp vào đảo lửa to đến khi tôm săn lại thì bỏ ra đĩa.

+ Tiếp tục làm nóng chảo cho dầu ăn vào phi hành thơm cho rau củ vào xào với lửa to để  rau củ không bị nhũn. Cà rốt cho sau cùng vì thái mỏng cho sớm quá sẽ bị nát khiến món ăn không đẹp. Khi rau củ săn lại cho thêm ít gia vị cho vừa miệng và đảo đều tay.

+ Khi rau củ gần chín cho tôm và các rau củ còn lại vào đảo cùng nhau và nêm nếm cho vừa miệng. Với món này không thể bỏ qua dầu hào và hạt tiêu để tăng thêm vị đậm đà cho món ăn.

Một trong những sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại rau củ với hải sản đem đến cho bạn và gia đình những bữa cơm ấm cúng và dinh dưỡng.

Hãy thử và cảm nhận chúc bạn thành công!

Theo Vua đầu bếp