"Mách nhỏ" Cách nấu vịt giả cầy ngon thơm như thịt chó

Thứ Sáu, 17/02/2017 05:02 PM (GMT+7)

Thường chúng ta thường nghe đến thịt chó nấu giả cầy, hay thịt lợn nấu giả cầy. Tuy nhiên, hôm nay comvo xin giới thiệu với các bạn món ăn từ vịt cực kỳ mới lạ cho ngày cuối tuần đó là món vịt nấu giả cầy thơm ngon.

Thịt ngọt bùi. Chắc chắn các bạn sẽ rất ngạc nhiên bởi hương vị mới lạ của món này đấy.

Thịt vịt còn mềm và nhanh chín hơn rất nhiều so với thịt chó, do vậy bạn có thể tiết kiệm được khá nhiều thời gian nấu nướng. Các bạn không ăn được thịt chó cũng có thể tận hưởng hương vị giống với món giả cầy nổi tiếng nhé.

I. Chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt giả cầy cho 3 người ăn

– 1 con vịt xiêm cỡ vừa, vịt xiêm không quá béo và nhiều nạc.

– 1,5 muỗng mắm tôm

– 2 muỗng nghệ băm

– 1,5 muỗng hành băm

– 4 muỗng mẻ

– 2 trái dừa tươi, 2 quả chanh

– Rượu trắng

– 3 muỗng riềng băm nhỏ, 2 muỗng tỏi băm, 2 củ Gừng băm nhỏ

– Ngò, mùi tàu

– Gia vị đi kèm: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối…

2. Các bước chế biến:

– Bước 1: 

Vịt nếu bạn mua cả con đã làm sẵn thì bạn cần sơ chế qua cho sạch mùi hôi của vịt bằng cách xát muối hoặc rượu trắng, chanh để khử mùi, sau đó nướng sơ vịt bằng than hoa để vịt dậy mùi thơm.

– Bước 2:

Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn cho vào tô lớn, ướp thịt vịt với gia vị đã chuẩn bị: Nghệ băm, mắm tôm, hành băm, tỏi băm, riềng băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa mẻ. Ướp thịt trong khoảng 30 phút cho thịt vịt ngấm đều gia vị.

– Bước 3: 

Sau khi ướp xong, bạn cho thịt vào nồi rồi bắc lên bếp. Dùng chảo đã rửa sạch bật bếp đun nóng và cho 3 thìa nhỏ dầu ăn vào đun nóng già, bạn cho tỏi vào phi thơm sau đó cho thịt vịt vào xào đến khi thịt săn lại bạn múc sang chiếc nồi vừa chuẩn bị sau đó thì đổ nước 1 quả dừa vào. Đun cho sôi thì hạ lửa nhỏ để liu riu cho thịt vịt chín mềm.

Đun nhỏ lửa đến khi gần cạn nước thì bạn cho riềng vào, giúp làm tăng mùi vị cho món ăn.

Cuối cùng bạn cho ngò, mùi tàu vào và tắt bếp. Khi ăn thì múc ra bát và dùng khi còn nóng.

Vịt nấu giả cầy ngọt thịt đậm đà ăn kèm bún hoặc cơm nóng thì thật là tuyệt, gợi ý món ngon không thể thiếu dành cho bữa cơm của gia đình bạn thêm phong phú. Chúc các bạn chế biến thành công và ngon miệng nhé. Cùng theo dõi cơm vợ trên Facebook để cập nhật thông tin thực đơn hàng ngày với những món ngon hấp dẫn

Theo Q99