Hướng dẫn cách làm rau muống xào thịt bò đúng kiểu mà ít ai biết

Thứ Tư, 05/07/2017 11:49 AM (GMT+7)

Từ trước đến nay thì thông thường chúng hay xào thịt bò với các loại rau như cần tây, tỏi tây, hành tây… Vậy hôm nay thử cách làm rau muống xào thịt bò cho bữa cơm xem có điều gì khác biệt hơn không nhé.

Không cần quá cầu kỳ hay với những món rau muống xào tỏi dân dã mà chúng ta vẫn thường ăn thì với cách xào rau muống thịt bò ở đây, bạn sẽ có được một món ăn vô cùng mới lạ vì kết hợp được cả đạm trong thịt bò và vitamin trong rau muống.

Nguyên liệu thực hiện món rau muống xào thịt bò

- 200g thịt bò thăn, tươi

- 1 bó rau muống tươi

- 1 củ tỏi

- hạt nêm, tiêu, đường, nước nắm, bột canh, dầu ăn.

Cách làm rau muống xào thịt bò

Bước 1:

Chọn rau muống: Nên chọn những loại rau muống ao mới hái, đặc biệt là cây rau có thân to, ngọn non, thẳng, vươn dài. Loại rau muống này khi xào lên sẽ giòn và ngọt hơn. Khi nhặt thì mình sẽ lấy phần non, lấy cả phần cọng, bỏ bớt lá để món rau muống xào thịt bò không bị quá nát sau khi chế biến. Sau khi nhặt sạch rau muống rửa rau thật sạch, để ráo nước, để riêng phần ngọn và phần cọng rau ra, cọng nào to mình có thể trẻ đôi.

Bước 2:

Tỏi cần được bóc vỏ, một nửa băm nhuyễn, một nửa được thái dọc mỏng. Tỏi băm là để phi lên cho thật thơm hoặc ướp cùng thịt bò, còn tỏi thái mỏng là dùng để trang trí món ăn sau khi món ăn đã hoàn thành.

Bước 3:

Thịt bò cần được thái thành từng miếng mỏng rồi ướp với tỏi đã được băm, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa dầu ăn.

Bước 4:

Phi tỏi thơm cùng với dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa to cho thịt chín tái rồi cho ra đĩa để riêng.

Bước 5:

Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, xào rau muống trên lửa to cho đến khi rau ngót xuống, cần phải được xào bằng lửa to để giữ được màu xanh của rau. Nêm 1 thìa nước nắm, 1 thìa hạt nêm và nửa thìa đường, nêm nếm cho vừa khẩu vị. Sau đó, cho thịt bò vào đảo đều, tắt bếp.

Thành phẩm sau các bước hướng dẫn cách làm rau muống xào thịt bò

Trút thịt bò rau muống ra đĩa, rắc ít tiêu lên, ăn nóng với cơm. Bạn sẽ thấy vị dai dai của thịt bò lẫn với vị giòn sần sật của rau muống, dậy mùi thơm lừng của tỏi khiến ai cũng phải ngợi khen. Hơn nữa, đây cũng là món bổ dưỡng kết hợp các chất đạm có trong thịt bò và vitamin trong rau muống.

Với cách làm rau muống xào thịt bò đơn giản vừa ngon lại vừa bổ dưỡng thế này thì ai cũng muốn bắt tay vào thực hiện để đổi món cho gia đình mình ngay nhỉ?

Theo Tú Ngon