Miến xào lòng gà ít tiền nhưng giàu dinh dưỡng cho cả nhà

Thứ Tư, 26/07/2017 03:26 PM (GMT+7)

Chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn món miến xào lòng gà dễ làm mà đảm bảo chất lượng.

Miến xào lòng gà

Bạn đã chọn được cho bữa tối nay món ăn vừa giàu dinh dưỡng lại đơn giản dễ chế biến với những nguyên liệu dễ kiếm hàng ngày trong tủ bếp nhà mình?

Nguyên liệu: cho 4 người ăn

+ Lòng mề gà: 2 bộ

+ Miến: 300 gram

+ Cà rốt, xu hào

+ Giá đỗ

+ Nấm hương, mộc nhĩ

+ Hành tươi, rau răm, hành khô

+ Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu

Sơ chế:

+ Lòng mề gà: bạn làm sạch những chất bẩn bên trong rồi cho vào tô bóp sạch với dấm ăn và muối cho hết tanh và hôi, món này cần rửa thật cẩn thận để đảm bảo vệ sinh khi chế biến cho cả gia đình. Khi rửa sạch sẽ thấy hết mùi và hết chất nhờn bạn để cho ráo nước và thái khúc từng miếng vừa ăn, cho vào bát và ướp gia vị một chút hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm.

+ Miến: chọn miến dong hoặc miến khoai có màu đục là miến chưa tẩy và không có hóa chất bảo quản, không nên chọn miến có mầu sắc bắt mắt dễ bị ngâm tẩy với hóa chất không tốt. Bạn cho  miến vào ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút sau đó vớt ra trần sơ với nước nóng, sau đó lại cho vào nước lạnh cho tơi sợi miến, cắt khúc vừa ăn để cho ráo nước.

Bạn cho một chút dầu ăn vào trộn đều với miến để khi xào sợi miến không bị dính và nát.

+ Xu hào, cà rốt: gọt sạch vỏ, rửa sạch, nạo sợi cho chung vào bát nhỏ

+ Giá đỗ: rửa sách để ráo nước

+ Nấm hương, mộc nhĩ: ngâm nước nóng cho nở mềm, vớt ra thái sợi

+ Hành tươi, rau răm rửa sạch thái nhỏ

+ Hành khô: bóc vỏ băm nhuyễn.

Chế biến:

+ Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành cho lòng mề gà vào xào đảo đều tay với lửa to đến khi chín thì cho ra bát.

+ Cho chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào phi tiếp hành khô thơm lên cho miến đã cắt vào xào đảo thật đều tay một cách nhẹ nhàng đến khi sợi miến săn lại thì cho lòng mề gà vào đảo chung, cho tiếp xu hào, cà rốt đã thái sợi vào đảo đến khi chín thì cho giá đỗ vào đảo nêm nếm gia vị vừa ăn thì cho hành với rau răm vào và tắt bếp.

Cho món ăn ra đĩa bạn có thể bày trí sao cho đẹp mắt và cùng thưởng thức với cả gia đình, đây sẽ là món khai vị rất ngon và bổ dưỡng sau một ngày làm việc mệt mỏi của mọi người.

Chúc bạn thành công!

Xem thêm: Miến xào thập cẩm không hề bị dính chảo

Theo Vua đầu bếp