Cách làm lẩu cá chép om dưa vô cùng đơn giản và nhanh chóng

Thứ Ba, 24/10/2017 04:10 PM (GMT+7)

Đã chớm đông rồi các bạn nhỉ. Nhiều lúc để nghĩ ngay trong đầu ra một món vừa dễ làm vừa hợp khẩu vị với mọi người, lại vừa đưa cơm là vô cùng khó khăn. Không phải vì bạn không biết mà có quá nhiều món khiến bạn phải đau đầu không biết nghĩ đến món nào. Lẩu cá chép om dưa thì sao các bạn nhỉ. Chúng ta cùng bắt tay vào xem cách làm lẩu cá chép om dưa như thế nào nhé.

Trước khi bắt tay vào làm thì ta nói qua về lẩu cá chép om dưa để các bạn không khỏi bỡ ngỡ nhé. Cá chép om dưa vốn dĩ đã ngon và gần gũi với hầu hết các thế hệ Việt Nam ta từ xưa đến nay rồi. Giờ các bạn chỉ việc chế thêm một ít là ta có ngay một nồi lẩu vô cùng ngon lành nhé.

Lẩu cá chép om dưa rất thích hợp cho một nhóm đông người, có thể là cả gia đình cùng quây quần với nhau vào những ngày cuối tuần mùa đông chẳng hạn. Thật là ý nghĩa phải không nào. Lẩu cá chép om chưa cực kỳ dễ làm, dễ ăn, không bị ngấy, vị chua của dưa và gia vị, phụ kiện, vị ngọt của cá chép… hòa quyện vào nhau khiến bạn khó có thể cưỡng lại được đó nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm lẩu cá chép om dưa sẽ bao gồm:

- Cá chép: 1 con thôi, khoảng 1,2-1,5 kg là được

- Sườn non: 0,5kg

- Dưa chua: 1 bát ô tô to (giá thị trường đến tháng 10-2017 mình thường mua 10k dưa ^_^)

- Dấm bỗng

- Gia vị gồm: Mắm, mì chính, muối, hồ tiêu xay nhỏ.

- Cà chua, hành khô, hành lá sả, gừng, thì là, sống, ớt tươi, rau

- Bún: 1kg thôi là đủ rồi :3

Cách làm lẩu cá chép om dưa đúng chuẩn truyền thống:

- Thứ 1: Tất cả các nguyên liệu bạn rửa thật sạch, để ráo nước, cà chua bạn bổ ra thành múi, dưa vắt cho ráo nước. Cá thì bạn khía chéo theo sống lưng xuống bụng sau đó bạn cho gừng, sả, gia vị vào để ướp nhé.

- Thứ 2: Sườn chặt nhỏ, trần nước sôi qua bạn nhé, phi hành cho thơm, thêm cà chua, dưa vào và đảo qua. Sau đó cho gia vị, mắm, muối, cho thêm nước vào vừa đủ với lượng người ăn. Sau đó bạn hầm trong khoảng 25-30 phút với lửa nhỏ.

- Thứ 3: Khi đã ướp cá xong (khoảng 3 phút) thì bạn rán qua lên nhé.

- Thứ 4: Tiếp tục bạn cho cá vào nồi nước hầm sườn và hầm tiếp cho đến khi nước ngọt. Sau khi tất cả cùng chín thì bạn cho dấm bỗng vào nhé (tùy độ chua mà bạn cho như thế nào nhé). Cuối cùng là bạn cho thì là, hành lá đã qua sơ chế nhé.

Chú ý: Món ăn đi kèm với lấu cá chép om dưa thường thêm rau sống, dưa chuột, bún. Ngoài ra mùa đông này bạn có thể kết hợp với cả lẩu hải sản cũng rất ngon nữa nhé.

Comvo chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Michael Salat