Tuyệt ngon với cách làm chè khoai dẻo cốt dừa dẻo thơm

Thứ Ba, 13/06/2017 05:17 PM (GMT+7)

Vào hè nóng nực, chè khoai dẻo nước cốt dừa luôn là sự lựa chọn ưu ái của mỗi chúng ta bởi sự thanh mát, ngọt dịu giúp đánh bay những cái nóng hừng hực như phả vào người.

Nói về các món chè ngon thì rất đa dạng đủ các loại chè mà ta khó lòng kể tên ra hết được. Trong số đó chè khoai dẻo nấu nước cốt dừa là sự lựa chọn ưa chuộng của giới trẻ. Thơm mát, thanh nhiệt vị bùi bùi của khoai, vị ngọt thơm của nước dừa béo ngậy làm giới trẻ mê tít.

Dưới đây là cách nấu món chè với nguyên liệu là các loại khoai cùng nước cốt dừa theo bí kíp cực ngon của một bạn trẻ với 5 năm kinh  nghiệm làm món chè này, các bạn cùng làm theo nha.

Nguyên liệu cần có:

- Khoai lang tím: 200gr

- Khoai lang vàng nghệ: 100g 

- Bột năng: 350g chia làm 2 phần bằng nhau

- Nước lọc: 25ml nước cũng chia làm 2 phần

- Đường 130g

- Nước cốt dừa 150ml

- Hạt vừng vàng đen rang thơm

Chuẩn bị nguyên liệu đã xong, mình cùng bắt tay vào chế biến:

Trước tiên, bạn chuẩn bị nồi hấp. Rửa sạch khoai rồi nạo vỏ, thái thành từng miếng khúc vuông nhỏ vừa ăn. Bạn cho vào nồi hấp cả 2 loại khoai vàng và tím trong khoảng 10 phút rồi vớt ra. Tách riêng từng loại khoai ra nhé không để trộn màu lẫn lộn các khoai với nhau.

Sau khi vớt riêng ra bạn cho khoai lang tím và khoai vàng mỗi loại vào một tô riêng rồi cho thêm bột năng một nửa, nước một nửa dùng thìa nghiền nhỏ trộn đồi ta được hỗn hợp khoai với bột dẻo. Làm tương tự với phần khoai lang vàng và phần bột năng, nước còn lại.

Chuẩn bị nồi nước lên bếp với lượng nước vừa phải rồi cho từng viên hỗn hợp khoai lang và khoai lang tím vào luộc chín rồi vớt ra tô.

Tiếp theo đến công đoạn làm nước cốt

Đặt tiếp một nước nhỏ lên bếp cho đường, nước cốt dừa đun sủi đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

Cho khoai ra tô nhỏ rồi rưới hỗn hợp nước cốt dừa lên và rắc ít vừng rang lên trên mặt.

Để thêm món chè được hấp dẫn bạn ra chợ mua thêm chút thạch dừa, thạch chè đen về thái nhỏ rồi trộn cùng sẽ rất ngon và bắt mắt nhé. Chúc các bạn thành công!

Theo Q99